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最終更新日時: 2018/03/28 14:34:29
法人番号:2021001021452

株式会社インテリジェントセンサーテクノロジー

食品や医薬品の味を数値化する味覚センサーを開発

味認識装置を開発。何千種類もの味を類似した味で分類できる「人工脂質膜型味覚センサー」を開発。食品・飲料・医薬品などのさまざまな味を7項目(苦味、渋味、旨味コク、酸味、苦味雑味、旨味、塩味)に分類、数値化する。

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【製品説明】 味認識装置「TS-5000Z」は、人間の舌と同じメカニズムを持っており、官能に近い特性があります。多様な食品、飲料、医薬品の総合的な味を容易に評価できます。PB, OEM商品開発、マーケティング、営業、品質管理、クレーム対応など、さまざまなケースでその威力を発揮します。TS-5000Zは、2006年度科学技術振興機構(JST)の委託開発事業の成果です。特徴は次の通り: ● 味の違いが検出できます。 ● 最大11種類の味覚項目が得られます。煩雑な多変量解析は基本的に不要です。 ● 人間の感覚尺度に沿って味の違いを評価できます。

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